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📍Bordeaux Vous connaissez notre passion pour l

📍Bordeaux
Vous connaissez notre passion pour le pain , le bon pain et le grand respect que nous avons pour ce beau métier de boulanger. Vendredi dernier @boulangerie.antone de Bordeaux a décroché le titre de l’émission de M6 “la Meilleure Boulangerie de France” pour la region Nouvelle Aquitaine. Félicitations! Nous sommes donc allés acheter et goûter le pain feuilleté au seigle , sesame noir , levain, farine de blé rouge de Bordeaux et farine de seigle. Un délice à la vue et au goût. Craquant grâce au feuilletage, un bon goût de seigle mais pas trop, très doux, car il y a du beurre. On adore ! Nous avons également goûté le pain au blé rouge de Bordeaux qui est une variété ancienne de blé, plus haute et au gluten plus digeste. Une longue fermentation, un bon goût de levain, une croûte extraordinaire , bref un délice.
Bonne chance pour la finale face aux douze autres régions de France.
🇬🇧 You know our passion for bread , the good bread and the big respect we have for this beautiful baker’s job. Last Friday @boulangerie.antone of Bordeaux won the M6 show “la Meilleure Boulangerie de France” for the Nouvelle Aquitaine region. Congratulations to you ! We went to buy and taste the rye puff pastry bread, black sesame, sourdough, red wheat flour from
Bordeaux and rye flour. A delight to the sight and the taste. Crispy thanks to the puff pastry, a good taste of rye but not too much, very soft, because there is butter. We love it ! We also tasted the Bordeaux red wheat bread, which is an old variety of wheat, higher with a more digestible gluten. A long fermentation, a good taste of sourdough, an extraordinary crust, in short a delight.
Good luck for the next week final against the twelve other regions of France.

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📍Bordeaux Quai Sainte Croix
Il est là le ☀️ à l’extérieur ce qui nous permet de manger avec quelqu’un sur un banc 🤩🎉, et à l’intérieur @paula__streetfood , ce spécialiste de la cuisine méditerranéenne version bowl. Le Sunny bowl choisi était sain et délicieux. Salades, poulet mariné, carottes mchermel, concombres marinés, sauce gorgonzola épinards, quartier de citron vert. Vous pouvez aussi faire votre propre bowl chaud ou froid . On sort des sentiers battus. Une cuisine réconfortante. Prix de 10€90. Emballages recyclables, limonades et jus de fruits originaux.

With the sun☀️ you can take your order and have your lunch on a bench , even with a friend. @paula__streetfood you will discover a confort food, coming from Mediterranean region, hot or cold at only 10€90 . The Sunny bowl I took was made with different types of salads, marinated chicken, mchermel carrots, marinated cucumbers, spinach Gorgonzola sauce, lime. The offer of limonade and fruit juices is original and diverse. A healthy offer , off the beaten track .

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📍Paris Au cœur des passages couverts de Paris

📍Paris
Au cœur des passages couverts de Paris il y a le restaurant @adar_paris : petit bijou chaleureux qui produit de merveilleuses recettes !! @paris_bordeauxadream a pris en click & collect : carotte à l'abricot, harissa et citrons confits ; polpette de porc, épinard, sauce tomate et polenta ; flatbread mozzarella et zaatar ; mini burek à la feta et aneth ; loukoums à l'orange ; Babka dattes et noix de coco... Que de parfums merveilleux !!
N'hésitez pas, c'est excellent et ça embellira votre journée !!!

🇬🇧
In the heart of Paris, in its delightful passages couverts, there is the restaurant @adar_paris: a warmful place that produces wonderful recipes !! @paris_bordeauxadream took click & collect: apricot carrot, harissa and candied lemons; pork, spinach, tomato sauce and polenta; flatbread mozzarella and zaatar; mini burek with feta and dill; Turkish delight with orange; Babka dates and coconut ... So many wonderful flavors !!
Go for it!!

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📍Loubeyrat Auvergne. Séjour dans la belle re

📍Loubeyrat Auvergne.
Séjour dans la belle région d’Auvergne et rencontre avec du talent Pierre Nury et Louis Ambrosio. Plus à venir dans un prochain article. Le Chazeron est ce petit gâteau moelleux confectionné avec des noisettes du Piémont , qui vous rappelle le terroir des Combrailles. Nous avons vu les noisettes se caraméliser dans un chaudron en cuivre. Croquant, avec les noisettes qui vous emmènent dans la campagne mais aussi sur les plages en été , moelleux à l’intérieur. Le bonheur créé par un MOF boulanger Mr Pierre Nury. L’excellence à la française. C’est leur spécialité mais vous vous rendrez vite compte que tout est bon dans la boutique même délicieux. A suivre.

🇬🇧 if you pass in the region of Auvergne, near #puydedome please stop by this bakery @fournil1869 . Created in 1869, in a little village of Loubeyrat the owners #pierrenury and #louisambrosio offer a wise variety of amazing breads, viennoiserie and pastries and their specialty is this travel cake called Le Chazeron. Made with caramelized hazelnuts from the fabulous Piedmont cooked in a copper cauldron you will not forget this little cake crunchy and spongy . Actually you will discover very soon that everything is amazing in this bakery. The dream of the French excellence.

#auvergne #meilleurouvrierdefrance🇫🇷 #meilleurouvrierdefrance #meilleurjeuneboulanger #pastry #patisserie #combrailles #fournil1869 #terroir #boulangerie #farine#travelcake

#Repost @yves_camdeborde
・・・
👩🏻‍🍳En 2021 #JeNeRendsPasMonTablier 🧑🏻‍🍳

Vous aussi, achetez votre tablier solidaire sur Ulule (lien dans la bio 👉🏽 @les.hautsparleurs) pour soutenir ces lieux qui nous animent et qui nous rassemblent! 🇫🇷

L’intégralité des bénéfices sera ensuite reversée aux professionnels impactés par la crise sanitaire!

🇬🇧 this famous chef that we are introducing to you in our Saint Germain des Prés Food Tour is promoting a campaign for supporting the restaurants “I don’t give back my apron “ in 2021. You can buy this apron in French and support the restaurants going to the website of Ulule , the foundation is Les Hauts Parleurs

#leshautsparleurs #jenerendspasmontablier #soutienauxrestaurateurs #soutienauxcommerçants #camdeborde

📍Bordeaux Cuisine d’ailleurs. Trois régio

📍Bordeaux
Cuisine d’ailleurs. Trois régions du monde le Moyen Orient,l’Asie et le Pacifique où trois amis chefs Arnaud Lahaut, Gil Elad et Ayako Ota ont travaillé et ramené des saveurs et des couleurs pour créer @mampuku_restaurant qui signifie « Ventre bien rempli » en japonais. A emporter ou en livraison de 12h à 14h.
Nous avons testé :
Shamburak : Chamine . Sorte de chausson de pain fourré de bœuf , ici braisé 12h, et épices méditerranéennes , haricots coco , sauce Amba ( mangue). Origine syrienne et kurde. Version végétarienne, appelée Mangold, constituée de la même base fourrée de blettes, poireaux, confits au citron perse,feta , œuf et graines de nigelle.
Servis avec des pickles flamboyants.
Des légumes de saison rôties à l’ail et au sumac , nommés Yeraqott, agrémentaient le tout ainsi qu’un mezze de humus , schug ( coriandre et piment) et tahina ( sauce sesame) .
Quelle belle surprise que ce dessert « Malabi clementina » une crème prise avec des clémentines confites au safran, halva. Pas trop sucré, subtile si raffiné.
La « Malabi Tapouah « crème prise à la rose, pomme caramélisée, hibiscus, pistache et cardamome était également délicieuse . Merci pour ce voyage .

🇬🇧 A far away trip . Three regions of the world : the Middle East , Asia and the Pacific where three chef friends Arnaud Lahaut, Gil Elad and Ayako Ota have worked and brought back flavors and colors to create their restaurant @mampuku_restaurant , which means « full belly » in Japanese.
We tested :
Shamburak : the tested version is called Chamine . Sort of stuffed bread filled with beef, here braised 12 hours, and Mediterranean spices , « coco » beans, Amba sauce , the vegetarian version called Mangold , delicious.
Seasonal roasted vegetables , so yummy, and mezze were so were cooked .
The very good surprise was the dessert with Clementine
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Paris A Dream & Bordeaux A Dream

21 hours ago

On adore ces reportages du journal Leparisien.fr . Cette semaine un comparatif des jus d’orange! Surprise ! Et on adore Jessica Prealpato qu’on vous a déjà présenté à plusieurs reprises.

www.leparisien.fr/video/video-jus-d-orange-pourquoi-les-plus-chers-ne-sont-pas-forcement-les-meil... ...

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