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2 days ago

Paris A Dream & Bordeaux A Dream
📍Bordeaux Chartrons On compte les jours. Probablement notre dernier « à emporter « avant le DDay et nous avons choisi @pastelrestaurant . Nous avons rencontré Louis Richard, le chef propriétaire qui a créé un restaurant évoquant le voyage , très lumineux avec une très grande terrasse, pour 30 à 40 couverts semaine prochaine. Face à la Garonne, notre menu concocté dans la cuisine apparente était comme entrée une crème de petits pois à la menthe avec sa ricotta maison : très frais. D’un pavé de veau rosé à la sauce sauge câpres avec sa polenta aux noisettes, ses carottes fanes et purée de carottes. Genre de sauce que vous n’arrêtez pas de finir tellement elle est bonne, viande super tendre. Très bonne idée les noisettes dans la polenta. Un régal. Le dessert était une crème catalane aux agrumes et fraises Gariguette surmontée d’un joli petit financier. On se mettait à rêver du seul ingrédient qui manquait à notre bonheur : le bruit des gens , de la cuisine, les odeurs, le plaisir de sortir au restaurant. On a hâte. Vous avez choisi votre restaurant pour la semaine prochaine ? 🇬🇧 Maybe the last click and collect before the opening of the terrace of the restaurants next week. For 20€ we got a 3 dishes meal : peas cream seasoned with mint, very fresh. Pavé of veal with an amazing sage sauce , carottes, and polenta with hazelnuts. As dessert we got a Catalan cream with citrus and raspberries. At the top a financier . Just missing the restaurant noise, of people and kitchen and the smell. Have you booked already your next week restaurant ?Pastel ...
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